Wynand Fockink est une célèbre distillerie néerlandaise, fondée en 1679 à Amsterdam particulièrement connue pour ses liqueurs et genièvres (jenever), qui sont des alcools traditionnels des Pays-Bas.
Histoire de Wynand Fockink
Origines
- Fondation : Wynand Fockink a été fondée en 1679, ce qui en fait l’une des distilleries les plus anciennes et les plus respectées d’Amsterdam.
- Développement : Au fil des siècles, la distillerie a gagné en réputation pour la qualité et la variété de ses liqueurs et genièvres, devenant un établissement emblématique de la ville.
Expansion et reconnaissance
- 19e et 20e siècles : La distillerie a traversé de nombreuses périodes de changement, y compris les deux guerres mondiales, en maintenant sa tradition artisanale.
- Conservation des Traditions : Wynand Fockink continue de produire ses liqueurs et genièvres selon des recettes traditionnelles, préservant ainsi un patrimoine culturel et culinaire important.
Produits Phare
Genièvres (Jenever)
- Genièvre : Une boisson alcoolisée traditionnelle des Pays-Bas et de la Belgique, considérée comme l’ancêtre du gin. Wynand Fockink produit plusieurs variétés de genièvre, allant des versions jeunes (jonge) aux versions plus vieilles et plus complexes (oude).
- Processus de Distillation : Le genièvre est distillé à partir de céréales maltées et non maltées, avec des baies de genévrier et d’autres botanicals ajoutés pour la saveur.
Liqueurs
- Liqueurs Artisanales : Wynand Fockink propose une large gamme de liqueurs artisanales, fabriquées avec des fruits, des herbes, et des épices naturels.
- Variétés Populaires : Parmi les liqueurs les plus populaires, on trouve la « Half en Half » (un mélange de deux liqueurs), la « Raspberry » (framboise), et de nombreuses autres saveurs uniques et traditionnelles.
Visite et Dégustation
- Maison de Dégustation : Située dans le centre historique d’Amsterdam, la maison de dégustation de Wynand Fockink offre aux visiteurs la possibilité de découvrir et de déguster une variété de leurs produits.
- Tours Guidés : Les visites guidées permettent aux visiteurs d’apprendre l’histoire de la distillerie, le processus de fabrication des liqueurs et genièvres et de déguster plusieurs des spécialités de la maison.
Wynand Fockink est une distillerie emblématique avec une riche histoire et une gamme impressionnante de produits artisanaux.
Que vous soyez un amateur de genièvre, un passionné de liqueurs artisanales, ou simplement curieux de découvrir une part importante du patrimoine néerlandais, Wynand Fockink offre une expérience authentique et inoubliable.
